Персональный сайт пользователя
George-Gr
:
georgegr .www.nn.ru
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет №
438009 зарегистрирован
более 1 года назад
George-Gr
он же
george-gr
по
15-11-2015
(Имя скрыто) (Отч. скрыто) (Фам. скрыта)
Портрет заполнен на
93 %
Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
- сейчас просматривают портрет - 0
- зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 1
Просмотреть или сохранить оригинал: ВАНИЛЬНЫЙ ЗЕФИР
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г яблок
● 300 г сахара
● белок от 1 яйца
● ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
сироп:
● 400 г сахара
● 150 мл воды
● 10 г агар-агара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.Яблоки положить в фольгу.Завернуть. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут. Остудить. Яблоки измельчить в пюре (нам необходимо около 300 г пюре). Комочков быть не должно (можно яблоки протереть через сито). Агар замочить в воде.Оставить на 30 минут. Палочку ванили разрезать, вынуть семена. В яблочное пюре добавить сахар, белок и семена ванили.
Хорошо взбить. Агар довести до кипения. Добавить сахар. Довести до кипения. Варить, при постоянном помешивании, в течение 5 минут. В яблочное пюре с сахаром и белком добавить горячий сироп. Хорошо взбить. Масса должна получиться плотная, воздушная и должна хорошо держать форму. С помощью кондитерского шприца выложить зефир на бумагу (разделочную доску, силиконовый коврик и т.д.).Оставить при комнатной температуре на 3–4 часа.
● 500 г яблок
● 300 г сахара
● белок от 1 яйца
● ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
сироп:
● 400 г сахара
● 150 мл воды
● 10 г агар-агара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.Яблоки положить в фольгу.Завернуть. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут. Остудить. Яблоки измельчить в пюре (нам необходимо около 300 г пюре). Комочков быть не должно (можно яблоки протереть через сито). Агар замочить в воде.Оставить на 30 минут. Палочку ванили разрезать, вынуть семена. В яблочное пюре добавить сахар, белок и семена ванили.
Хорошо взбить. Агар довести до кипения. Добавить сахар. Довести до кипения. Варить, при постоянном помешивании, в течение 5 минут. В яблочное пюре с сахаром и белком добавить горячий сироп. Хорошо взбить. Масса должна получиться плотная, воздушная и должна хорошо держать форму. С помощью кондитерского шприца выложить зефир на бумагу (разделочную доску, силиконовый коврик и т.д.).Оставить при комнатной температуре на 3–4 часа.
